ferme laitière ernée
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D'où vient le lait que je bois le matin ? Quel est le secret de la fabrication du beurre ?
Connaître l'origine des aliments présentés dans notre assiette enrichit leurs saveurs,
 et contribue à faire de l'enfant un consommateur actif et critique.
A travers ce thème, les enfants pourront suivre le produit sur toute son élaboration:
donner le foin aux vaches, faire sortir le lait de la mamelle, écrémer le lait pour ensuite fabriquer le beurre!
En fonction des niveaux, les enfants aborderont à travers ce thème:
- le cycle de la vie animale, la reproduction, la rumination, le comportement et la physiologie de la vache. On oublie souvent que pour avoir du lait le mammifère doit faire un petit.
- La transformation du lait en yaourt par la fermentation et grâce aux micro-organismes.

                         

présentation

 Public accueilli:

De la petite section au cycle 3.
Toute l'année.


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Notre troupeau est composé d'une vingtaine de vaches laitières et de génisses de races différentes. Les noires et blanches sont des Pies noires, et la petite vache à la robe brune et aux jolis yeux est une Jersiaise. Enfin une génisse normande grossit le troupeau. En agriculture biologique, nous nourrissons les animaux avec l'herbe, le foin, et des céréales sans employer de pesticides chimiques ou de synthèse, ni d'engrais, ou de produits OGM.